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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 李倩如
- Title
- 把澳門菜帶到英國 勇奪《MasterChef》亞軍的廚師鄧善婷
- Journal Name
- 新生代
- Pub. Info
- 1/6/2021 0:00:00, 第180期, 第11-14頁
- Abstract
- 葡國雞、豬扒包、焗骨飯，對澳門人來說，是隨便一間茶餐廰也能吃得上的菜式，但對遠在外地的遊子來說，卻是牽腸掛肚的家鄉菜。在澳門出生、13歲便到英國留學的鄧善婷(Sandy Tang)，卻以一道葡國雞，成功打動英國廚藝節目《MasterChef UK 2020》評審的心，其後憑多道中西融合的菜式，從60名廚藝高手中脫穎而出，年紀只有24歲，便奪得亞軍寶座，後來亦放棄原有工作出來創業，自創特色流心月餅，與知名醬料品牌李錦記合作研發新食譜。愛煮，自然愛吃，但對Sandy來說，美食卻不只是味蕾的追求，同時也是身份的探索。 段落標題： 1. 烹飪啟蒙，由想家開始 2. 參加節目改變人生跑道 3. 以美食理解歷史文化