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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 李展翹；陳穎詩；蘇淑穎；陸采盈
- Title
- 李康記豆腐花
- Journal Name
- 紅藍史地
- Pub. Info
- 2009年11月, 第18期, 第9-18頁
- Abstract
- 段落標題： 1. 前言 2. 豆腐花的由來 3. 李康記的歷史與發展 3.1. 有血有淚的經營史 3.2. 鋪址的遷移 3.3. 店舖的繼續發展 4. 李康記的經營 4.1. 營商之道--信用和以心待客 4.1.1. 薄利經營 4.1.2. 高品質的堅持 4.2. 地理位置的影響 4.3. 淡季和旺季 4.4. 銷售數量及客源 4.5. 競爭與策略 4.6. 澳門經濟發展所帶來的影響 5. 鎮店之寶豆腐花 5.1. 豆腐花的特別之處 5.2. 豆腐花製作過程 5.3. 豆腐花受顧客歡迎的原因 5.4. 顧客對這裡的豆腐花的評價 6. 李康記的前景 7. 結語